Om produktet

På Østergårds æblemosteri i Dalby fremstilles koldpresset æblemost fra gode danske æbler.

Koldpresning giver ikke så meget saft per æble; men til gengæld giver det den fantastiske smag af 100 % ren, ufortyndet æblemost uden nogen form for tilsætningsstoffer. Dette skyldes, at koldpresning bevarer mostens naturlige aroma og friske smag.

For at opnå den bedst mulige smag er det ikke ligegyldigt, hvilke æbler der bruges til mosten. Derfor udvælger vores mostmester meget nøje, hvilke æbler, der skal indgå i den enkelte produktion. En god most skal gerne være sød og fyldig og have et lille strejf af forfriskende syre til sidst. Mosten består primær af sorterne Elstar, Gloster, Mutsu, Golden delicious. At man anvender flere sorter sikre at den rette balance mellem sødme og syre bevares.

Efter presning får mosten en pasteurisering til sikring af bakteriologi og holdbarhed, inden den tappes på enten flaske eller 5 liter bag-in-Box. Østergårds mosteri laver også æblemost tilsat hylleblomst og solbær.