Hvordan fremstiller man Frysetørret kaffe
(Instant kaffe)
1. Brygning. Meget koncentreret kaffe.
2. Frysning. Den færdigbryggede kaffe bliver lynfrosset til is ved meget lave temperaturer.
3. Vakuum. Den frosne kaffe sættes i et vakuum kammer. Her kan isen fordampe direkte fra fast form til gas, (det kaldes sublimation) uden at blive til vand først.
4. Tørring. Til sidst er alt vandet væk, og det er kun små sprøde kaffekrystaller tilbage, – det er det, vi kender som Instant kaffe.
Smagen af instant kaffe er forskellig fra traditionel filterkaffe da en Instant kaffe har været igennem et par processer ekstra under produktionen sammenlignet med almindelig filterkaffe. Men kaffen beholder aroma og gode smag. Kaffen er lavet med den frysetørrede metode, resulterer i bedste kvalitet ved produktion af Instant kaffe.